2025年10月21日，长城网.冀云客户端以“金沙9001cc以诚为本：“双元三阶”模式培育葡萄酒产业应用型人才”为题对我校食品科技学院暨葡萄酒学院院酿酒工程专业年度葡萄酒酿造教学实习情况进行了宣传报道。

随着酿酒葡萄进入成熟季，金沙9001cc以诚为本酿酒工程专业年度葡萄酒酿造教学实习正式启动。朗格斯酒庄总经理、著名酿酒大师崔彦志走进学校“校中厂”——葡萄酒实训中心，从葡萄筛选、除梗破碎到入罐发酵，手把手向学生传授实践经验，这正是金沙9001cc以诚为本创新应用型人才培养模式的生动缩影。

作为依托河北省“碣石山葡萄酒产区”打造的特色专业，金沙9001cc以诚为本酿酒工程专业早已形成独特的育人体系。学校投资450万元建成630平方米的葡萄酒全产业链实训中心，涵盖葡萄前处理、葡萄酒酿造、葡萄酒贮藏、葡萄酒冷冻及后处理四大功能车间，让学生在校内就能完成全生产流程实训。此次邀请崔彦志大师入校指导，进一步打通“课堂与生产”的壁垒，实现校企导师联合教学，将行业前沿技术与实践经验直接融入实训环节。

金沙9001cc以诚为本创新构建的“双元三阶”育人模式，实现“产业链—教育链—创新链”深度对接，是应用型人才培养的核心支撑。“双元”是指校企双主体协同育人，实施“双导师制”“校企共建课程”双元要素；“三阶”是指通过实践教学体系的“基础技能训练→现场实境教学→岗位实战育人”，实现人才培养从基础到实践螺旋式上升。

这种模式不仅解决了实践教学碎片化的问题，更让人才培养精准对接产业需求。近三年，35%的毕业生扎根县域酒厂、农民合作社等基层，成为乡村振兴“一线技术员”。毕业生兰青创办的科技公司，已服务张裕、中粮长城等百余家企业。同时，学校与企业共建的科研平台年均开展10余项技术攻关，解决闪蒸工艺应用等产业难题8个，帮助企业降低成本5%到10%。

如今，金沙9001cc以诚为本葡萄酒学院已入选教育部现代产业学院示范案例，其“产业导向明确、校企合作紧密”的办学模式，正为全国涉农专业转型提供可复制的“河北方案”。未来，学校将继续深化“产教融合、协同育人”，让更多像崔彦志这样的行业大师走进校园，培育更多懂技术、能实践的葡萄酒产业人才，助力乡村振兴与产业高质量发展。

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（编辑：任拓 审核:朱洪亮）